Süßes Dinkel-Apfel-Brot

 

Süßes Dinkel-Apfel-Brot

262 kcal

Kalorien

40 min.

Zubereitung

1 Std. 55 min.

Zutaten

für Stücke (1 Kastenform, 24 cm Länge)

1 unbehandelte Orange Saft und Abrieb

125 g Rosinen

500 g säuerliche Äpfel

Butter für die Form

Mehl für die Form

150 g weiche Butter

150 g brauner Zucker

3 Eier

250 g Vollkorn-Dinkelmehl

50 g geriebene Haselnüsse

3 TL Backpulver

Zubereitungsschritte

1

Die Rosinen mit dem Orangensaft beträufeln und ziehen lassen. Die Äpfel schälen, vierteln, Kernhaus entfernen und raspeln. Unter die Rosinen mischen.

2

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kastenform ausbuttern und mit Mehl ausstreuen. Die Butter mit dem Handrührgerät schaumig quirlen. Den Zucker, Orangenabrieb und die Eier nacheinander gründlich unterrühren. Das Mehl mit den Nüssen und dem Backpulver mischen und rasch unterrühren. Die Apfel-Rosinen-Mischung unterheben und den Teig in die Form füllen. Im Ofen ca. 1 Stunde und 10 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten das Brot längs einschneiden. Anschließend kurz in der Form ruhen lassen, stürzen und auskühlen lassen. 

Rezept aus EatSmarter  

Schönes, ruhiges Wochenende wünscht

Dorothee Sargon