Mikrowellen-Trick: So wird Ihr Essen schneller warm

Essen aufwärmen in der Mikrowelle ist nicht ganz einfach: Entweder ist das Essen nur lauwarm oder viel zu heiß. Mit diesem Trick wird das Gericht schnell und gleichmäßig warm
Ob zu Hause oder in der Mittagspause im Büro: Viele von uns benutzen täglich eine Mikrowelle. Sie ist wirklich praktisch, um Reste schnell wieder zu erwärmen. Doch das Aufwärmen birgt auch Tücken. Oft ist das Essen nicht richtig warm oder so heiß, dass das Fleisch schon zäh wird.
Gleichmäßiges Aufwärmen
Mikrowellen sind elektromagnetische Wellen, die in Lichtgeschwindigkeit durch Lebensmittel dringen können und die Wärme im Inneren freisetzen. Die Wellen dringen von allen Seiten in das Gericht ein, anders also als bei einer Pfanne oder einem Topf. Es ist immer wieder ärgerlich, wenn der äußere Rand des Gerichts schon richtig heiß ist, aber die Mitte auf dem Teller noch Kühlschranktemperatur hat. Dieser Mikrowellen-Trick schafft Abhilfe und funktioniert ganz einfach. Dabei geht es eigentlich nur darum, wie das Essen auf dem Teller platziert wird.
Übrigens: Garen in der Mikrowelle ist gesünder als man glaubt.
Geben Sie die aufzuwärmende Mahlzeit auf einen hitzebeständigen Teller. Verteilen Sie das Gericht gleichmäßig auf der Telleroberfläche. Und jetzt kommt der Trick: Machen Sie in der Mitte ein kleines Loch frei, sodass Ihr Essen kreisförmig wie ein Donut auf dem Teller angerichtet ist. Anschließend kommt die Abdeckhaube darüber, damit das Essen nicht austrocknet. (Ausgenommen Sie wollen etwas Paniertes erwärmen. Dann bitte keine Abdeckhaube verwenden.)
Jetzt können Sie Ihr Essen erwärmen. Möglichst schonend geschieht dies bei einer niedrigen Leistung von 400 Watt. Das Essen sollte eine gleichmäßige Kerntemperatur von mindestens 75 °C erreichen. Eine zu hohe Leistung bei einer kurzen Zeit sorgt nur dafür, dass sich die Konsistenz des Gerichts verändert. Stellen Sie also lieber eine geringere Leistung und eine bis zwei Minuten längere Aufwärmzeit ein.
Aus Freundin