Darum sollten Sie Avocadokerne niemals wegwerfen

Avocados haben weit mehr zu bieten als nur das Fruchtfleisch. Den vielleicht wertvollsten Bestandteil werfen die meisten achtlos weg. Wir verraten, warum der Kern so kostbar ist

© iStock Der Kern einer Avocado ist wertvoller als man meint

Avocados gehören zu den absoluten Alleskönnern unter den Früchten: Sie sind leicht zuzubereiten, schmecken köstlich und bringen noch dazu reichlich gesunde Inhaltsstoffe mit. Wer regelmäßig auf die handliche, grüne Frucht setzt, tut sich also etwas Gutes. 
Was viele jedoch nicht wissen: Nicht nur im Fruchtfleisch stecken wertvolle Inhaltsstoffe - auch der Kern bringt vieles mit, das man keinesfalls im Müll entsorgen sollte. Lesen Sie im Folgenden, wie Sie auch den Kern verwerten, wie sie ihn zubereiten und warum sich das besonders lohnt. Rezepte dazu lesen Sie weiter unten. Und hier finden Sie einen Avocado-Fehler, den Sie vermutlich leider auch machen.

Der Kern hat es in sich

1. Der Kern enthält reichlich Faserstoffe. Diese sorgen für eine gute Verdauung.
2. Die Faserstoffe sorgen außerdem dafür, dass Sie nach dem Verzehr lange satt bleiben.
3. Der Kern enthält zudem zahlreiche Antioxidantien. Diese Stoffe sorgen für ein schönes Hautbild, dienen der Zellregeneration und binden freie Radikale.
4. Dem im Kern zu findenden Flavonol wird eine tumorreduzierende Wirkung nachgesagt.
5. Wie eine Studie der Pennsylvania State Universität zeigte, senken die Inhaltsstoffe des Kerns zudem den Cholesterinspiegel und Blutdruck.
6. Des Weiteren bringen Avocadokerne Unmengen an Kalzium, Magnesium und Kalium mit. Alle Stoffe sind wichtig für gesunde, starke Muskeln und Knochen.
7. Wer den Kern so wie er ist zusammen mit seiner Guacamole aufbewahrt, verhindert, dass die Creme braun wird. Einige schwören darauf, andere halten es für Humbug. Probieren Sie es aus!
8. Geriebener Avocadokern ist eine ideale Zutat für eine selbstgemachte Gesichtsmaske. Die Antioxidantien wirken nämlich von außen genauso gut wie von innen und sorgen für strahlend frische, schöne Haut.
9. Schneiden Sie den Kern in kleine Stücke, geben Sie ihn in kochendes Wasser und lassen Sie ihn bei geringer Hitze zehn Minuten kochen. Fertig ist ein leckerer Avocadotee.
10. Pflanzen Sie den Kern ein und ziehen Sie sich Ihr eigenes Avocadobäumchen. So haben Sie immer frischen Nachschub.

So verwenden Sie den Avocadokern

Sie können den Kern entweder reiben oder im Mixer zerkleinern. Das Reiben fällt leichter, wenn Sie den Kern vorher einige Tage trocknen lassen. Die geriebene Masse können Sie perfekt in Salaten oder Smoothies verwenden, das Pulver über verschiedene Speisen streuen. Da der Kern jedoch leicht bitter schmeckt, empfiehlt es sich, ihn mit starken Aromen zu kombinieren.

Rezept für einen köstlichen Avocadokern-Smoothie

Zutaten:

• 2 Tassen Mandelmilch
• 1 Tasse gefrorene Heidelbeeren
• 1,5 mittelgroße Bananen
• 1 Avocadokern oder -pulver
• 1 Löffel Vanille- oder Schokoladenpulver
  

Zubereitung:
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer oder Smoothie-Maker und mischen Sie diese auf mittlerer Stufe für etwa eine Minute. Falls Ihre Avocado noch nicht reif ist: So wird sie es in nur zehn Minuten! Lassen Sie es sich schmecken!
Schöne Haut — Gerade bei Problemhaut sind Gesichtsmasken eine schnelle Hilfe. Sie machen Mitessern, Pickeln und einem fahlen Teint schnell den Garaus. Wir verraten Ihnen, wann Sie auf welche Pflegemaske setzen sollten.



Do-it-yourself Gesichtsmasken
Zugegeben, eine Gesichtsmaske macht Sie im ersten Moment nicht schöner. Während der Einwirkzeit können Sie Ihrer Familie eher einen Schrecken einjagen. Deshalb sollten Sie es sich mit ihrem eingecremten Gesicht lieber in der Badewanne gemütlich machen und mit einem tollen Buch die Wartezeit überbrücken.

Bei unreiner Haut, die von hartnäckigen Mitessern und Pickeln geplagt ist, sollten Sie eine Maske verwenden, die zum größten Teil aus Heilerde besteht. Das Naturprodukt wirkt die auf die gestresste Haut beruhigend und zieht den überschüssigen Talk aus den Poren. Das Ergebnis: Tiefengereinigte Haut.

Wenn Sie sich müde fühlen, dann greifen Sie meistens zu einer Tasse Kaffee. Doch Kaffee kann auch als anregende Maske verwendet werden, wenn ihr Teint mal wieder so gar nicht strahlen möchte. Einfach den abgekühlten Kaffeesatz mit Honig verrühren und auf dem Gesicht verteilen. Nach 15 Minuten abwaschen und ihre Haut ist wach und frischer denn je.

Gerade in der Winterzeit leidet ihre Haut unter der trockenen Heizungsluft. Um den „Durst“ der Haut zu stillen, sollten Sie sie mit viel Feuchtigkeit verwöhnen. Das gelingt entweder mit einer gekauften Maske oder Sie mischen sich selbst eine an. Einfach 250 Gramm Quark und 1 Teelöffel Zitronensaft verrühren. Nach 20 Minuten Einwirkzeit mit lauwarmen Wasser abwaschen.