Gegrillte Wassermelone mit Macadamia-Melissen-Pesto

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gegrillte Wassermelone

mit Macadamia-Melissen-Pesto

Gegrillte Wassermelone - Gegrillte Wassermelone – eine gelungene Überraschung zum Schluss eines Menüs!

Zutaten

Für 4 Portionen

1 Stück Wassermelone (ca. 1 kg)

6 Macadamianüsse

2 EL Mandelblättchen (20 g)

2 Bund Zitronenmelisse

½ Limette

Ahornsirup online bestellen8 EL Ahornsirup

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Zitronenpresse, 1 Grillpfanne, 1 Esslöffel, 1 Stabmixer, 1 Gabel, 1 Schüssel

Zubereitungsschritte

1
Die Melone mit einem großen Messer in 8 dicke Scheiben schneiden; große Kerne entfernen.

2
Das Fruchtfleisch mit einem kleinen Messer von der Schale schneiden.

3
Macadamianüsse hacken. Mit den Mandelblättchen in eine beschichtete Pfanne geben. Ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.

4
Melisse waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.

5
Abgekühlte Nüsse und die Melisse mit einem Stabmixer sehr fein pürieren.

6
Die halbe Limette auspressen und 2 EL Saft abmessen.

7
Limettensaft und Ahornsirup zur Nuss-Melisse-Masse geben und gut durchmixen.

8
Eine Grillpfanne erhitzen. Die Melonenscheiben von beiden Seiten kurz grillen und mit dem Macadamia-Melissen-Pesto servieren.

Zusätzlicher Tipp

Wenn Sie gerne grillen, können Sie die Melonenscheiben auch auf dem Rost zubereiten.

Und nun viel Spaß, ein schönes Wochenende und sonnige Grüße von der Brummi-Familie.