Wir alle kennen das: Die Feiertage sind vorüber, wir haben mehr gegessen als wir sollten, der Hüftspeck schreit hurra! Hier ein paar Tipps aus Eat Smarter
Die
Zeitschrift von EAT SMARTER
In der Januar-Ausgabe
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Kartoffeln, Haferflocken, Bohnen
Kalorienarm und lecker: die fünf besten Sattmacher
Ganz plötzlich ist er da: Wenn der
Heißhunger kommt, macht er sich deutlich und unangenehm bemerkbar.
Der Magen knurrt und verlangt nach Nahrung. Und da kann es schnell
passieren, dass wir wieder in die Snackbox greifen. Wie ärgerlich!
Einverstanden: ab und zu sind Lebensmittel wie Schokoriegel durchaus
erlaubt. Aber wenn der Heißhunger auf Dauer mit diesen Snacks
gestillt wird, macht sich das leider an unseren Hüften bemerkbar.
Ein weiterer Nachteil: die Einfachzucker erhöhen die
Insulinausschüttung, was den Hunger sogar noch verstärken kann. Und
das wollen wir ja eigentlich vermeiden. Die beste Schlank-Strategie:
Setzen Sie während der Hauptmahlzeiten auf Lebensmittel, die den
Blutzuckerspiegel stabil halten oder dem Magen ein gewisses
Füllegefühl geben. Denn der Hunger-Sättigungs-Mechanismus wird in
unserem Körper über Faktoren wie Blutzuckerspiegel,
Magendehnungsreize und Botenstoffe beeinflusst. EAT SMARTER nennt
fünf Lebensmittel, die im Körper für das nötige Sättigungsgefühl
sorgen.
Kartoffeln
Die Kartoffel ist der klassische Sattmacher. In einer Untersuchung der Universität Sydney gaben die Versuchsteilnehmer an, dass die Knolle bei ihnen für das stärkste Sättigungsgefühl gesorgt hatte. Dabei liefern 100 Gramm Kartoffeln gerade einmal 70 Kalorien. Ein Trick, damit die Kartoffel noch sättigender wird: Nach dem Kochen sollte man die Knollen erkalten lassen. Es bildet sich die sogenannte „resistente Stärke“, sie kann vom Körper nur sehr schwer gespalten werden. Auf diese Weise gelangen die Glucose-Moleküle langsamer ins Blut und es wird weniger Insulin ausgeschüttet.
Die Kartoffel ist der klassische Sattmacher. In einer Untersuchung der Universität Sydney gaben die Versuchsteilnehmer an, dass die Knolle bei ihnen für das stärkste Sättigungsgefühl gesorgt hatte. Dabei liefern 100 Gramm Kartoffeln gerade einmal 70 Kalorien. Ein Trick, damit die Kartoffel noch sättigender wird: Nach dem Kochen sollte man die Knollen erkalten lassen. Es bildet sich die sogenannte „resistente Stärke“, sie kann vom Körper nur sehr schwer gespalten werden. Auf diese Weise gelangen die Glucose-Moleküle langsamer ins Blut und es wird weniger Insulin ausgeschüttet.
Bohnen
Das Gemüse ist ein guter Ballaststofflieferant. 100 Gramm liefern rund 17 Gramm von den unverdaulichen Pflanzenfasern. Gerade die Unverdaulichkeit hat für uns einen großen Vorteil: Die Fasern der Bohnen quellen in unserem Körper auf und sorgen so für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Während die Ballaststoffe dann durch den Verdauungstrakt wandern, nehmen sie Schadstoffe aus dem Körper auf, die dann ausgeschieden werden. Das Gemüse ist nahezu fettfrei, 100 Gramm enthalten gerade einmal 35 Kalorien.
Das Gemüse ist ein guter Ballaststofflieferant. 100 Gramm liefern rund 17 Gramm von den unverdaulichen Pflanzenfasern. Gerade die Unverdaulichkeit hat für uns einen großen Vorteil: Die Fasern der Bohnen quellen in unserem Körper auf und sorgen so für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Während die Ballaststoffe dann durch den Verdauungstrakt wandern, nehmen sie Schadstoffe aus dem Körper auf, die dann ausgeschieden werden. Das Gemüse ist nahezu fettfrei, 100 Gramm enthalten gerade einmal 35 Kalorien.
Rindersteak
Beim Fleisch ist es vor allem das Eiweiß, was für ein Sättigungsgefühl sorgen kann. Daneben sind die Proteine für den Aufbau von Muskeln verantwortlich. Um unnötige Kalorien zu sparen, sollte das Steak allerdings möglichst fettfrei sein. 100 Gramm Rindersteak liefern rund 230 Kalorien. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, dass pro Woche nicht mehr als 300 bis 600 Gramm Fleisch gegessen werden sollten.
Beim Fleisch ist es vor allem das Eiweiß, was für ein Sättigungsgefühl sorgen kann. Daneben sind die Proteine für den Aufbau von Muskeln verantwortlich. Um unnötige Kalorien zu sparen, sollte das Steak allerdings möglichst fettfrei sein. 100 Gramm Rindersteak liefern rund 230 Kalorien. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, dass pro Woche nicht mehr als 300 bis 600 Gramm Fleisch gegessen werden sollten.
Orangen
Das Gute an der Frucht: Sie enthält viel Pektin. Dabei handelt es sich um einen speziellen Ballaststoff, mit dem der Blutzuckerspiegel gehalten werden kann. 100 Gramm Orangen haben circa 45 Kalorien. Bei Äpfeln ist der Pektingehalt vergleichbar. Neben dem Ballaststoff versorgen uns die Früchte noch mit zahlreichen Vitaminen. Aktuelle Untersuchungen empfehlen sogar, täglich acht Portionen Obst zu essen. Damit werde das Risiko für Herzkreislauferkrankungen erheblich gesenkt.
Das Gute an der Frucht: Sie enthält viel Pektin. Dabei handelt es sich um einen speziellen Ballaststoff, mit dem der Blutzuckerspiegel gehalten werden kann. 100 Gramm Orangen haben circa 45 Kalorien. Bei Äpfeln ist der Pektingehalt vergleichbar. Neben dem Ballaststoff versorgen uns die Früchte noch mit zahlreichen Vitaminen. Aktuelle Untersuchungen empfehlen sogar, täglich acht Portionen Obst zu essen. Damit werde das Risiko für Herzkreislauferkrankungen erheblich gesenkt.
Haferflocken
Die Flocken sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und hochwertige Eiweiße. Vor der Erfindung des künstlichen Insulins nutzten die Menschen Haferflocken auch für die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Weil die Flocken den Zuckerspiegel stabil halten, sorgen sie für ein anhaltendes Sättigungsgefühl. Eine perfekte Zwischenmahlzeit für den Nachmittag.
Die Flocken sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und hochwertige Eiweiße. Vor der Erfindung des künstlichen Insulins nutzten die Menschen Haferflocken auch für die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Weil die Flocken den Zuckerspiegel stabil halten, sorgen sie für ein anhaltendes Sättigungsgefühl. Eine perfekte Zwischenmahlzeit für den Nachmittag.
In der Januar-Ausgabe
- Sport als Fettkiller!
- Abnehmen - so einfach wie nie!
Abnehmen in 2014
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